Νέες ανατιμήσεις αναμένονται στις σοκολάτες το προσεχές διάστημα, λόγω των ελλείψεων που καταγράφονται στην παγκόσμια αγορά κακάο. Ήδη, το 2024 η τιμή της αυξήθηκε στα ράφια κατά περίπου 15%, ενώ πριν από λίγες ημέρες η διεθνής τιμή του κακάο εκτινάχθηκε σε ιστορικά υψηλά ξεπερνώντας τα 12.500 δολάρια ο τόνος από 4.300 δολάρια που ήταν τον Δεκέμβριο του 2023, παρουσιάζοντας άνοδο άνω του 190%, ενώ μόνο τον τελευταίο μήνα έχει αυξηθεί κατά 32%.
Της Γωγώς Κατσέλη
Βασική αιτία η ανησυχία ότι ο ξηρασία που πλήττει τη Δυτική Αφρική θα μπορούσε να οδηγήσει σε νέο έλλειμμα στην παγκόσμια αγορά, την ώρα που η ζήτηση παραμένει αυξημένη. Σύμφωνα με διεθνή μέσα, οι αγρότες στην Ακτή Ελεφαντοστού αναφέρουν ότι η έλλειψη βροχών σε συνδυασμό με τη ζέστη θα μπορούσαν να εμποδίσουν την ανάπτυξη της καλλιέργειας από τον Οκτώβριο έως τον Μάρτιο. Άλλωστε, η παγκόσμια αγορά κακάο αντιμετώπισε το μεγαλύτερο έλλειμμά της εδώ και πάνω από 60 χρόνια κατά την περίοδο 2023-2024, λόγω της κατάστασης στην Ακτή Ελεφαντοστού και τη Γκάνα, που είναι οι κορυφαίοι παραγωγοί κακάο στον κόσμο, ενώ δυσοίωνες είναι οι προβλέψεις και για τη νέα χρονιά εντείνοντας τον προβληματισμό για περαιτέρω άνοδο της τιμής.
Αναλυτές της ολλανδικής τράπεζας ING προειδοποιούν ότι η «στενότητα» στις αγορές κακάο και καφέ, σε συνδυασμό με την αβεβαιότητα για τις καιρικές συνθήκες, εγείρουν ανησυχίες ότι οι τιμές είναι πιθανό να παραμείνουν ασταθείς κατά τη διάρκεια του επόμενου έτους
Στο πλαίσιο αυτό, στελέχη του οργανωμένου λιανεμπορίου τροφίμων αναφέρουν ότι η αύξηση της τιμής της πρώτης ύλης έχει περάσει ήδη στα ράφια και αναμένεται να κλιμακωθεί περαιτέρω από το νέο έτος. Μάλιστα, σημειώνουν ότι την τελευταία διετία οι τιμές των προϊόντων που παράγονται από κακάο έχουν αυξηθεί ακόμα και έως 40%. Για παράδειγμα, σοκολάτα γνωστής βιομηχανίας πωλείται στα σούπερ μάρκετ στην τιμή των 1,78 ευρώ από 1,58 ευρώ (+12,6%) τον Μάρτιο του 2024 και 1,18 ευρώ τον Ιούνιο του 2022 (+50%). Κατά 57,1% ακριβότερη πωλείται η σοκοφρέτα, η τιμή της οποίας έχει αυξηθεί από τα 35 λεπτά τον Ιούνιο του 2022 στα 47 λεπτά τον Μάρτιο και στα 55 λεπτά τώρα.
