Ένα ακόμα προϊόν έρχεται να προστεθεί στα αγροτικά είδη που οι τιμές τους διαπραγματεύονται στα διεθνή χρηματιστήρια και καταρρίπτουν το ένα ρεκόρ μετά το άλλο. Πρόκειται για το βούτυρο, το οποίο μετά τον καφέ, το κακάο και τον χυμό πορτοκαλιού, καταγράφει ράλι ανόδου στις διεθνείς αγορές λόγω της μειωμένης παραγωγής.
Της Γωγώς Κατσέλη
Σε διάστημα ενός χρόνου η χρηματιστηριακή τιμή του έχει εκτιναχθεί κατά 73,4%, ενώ από τις αρχές του χρόνου η αύξηση ξεπερνά το 40%. Αναλυτικά, στα τέλη Σεπτεμβρίου του 2023 το βούτυρο διαπραγματευόταν στα 4.700 ευρώ ανά τόνο, τον Απρίλιο του 2024 η τιμή του αυξήθηκε στα 6.150 ευρώ, ενώ έναν μήνα αργότερα ανέβηκε περαιτέρω στα 6.638 ευρώ ο τόνος. Την 30η Ιουλίου έσπασε το φράγμα των 7.000 ευρώ και την 25η Σεπτεμβρίου κατέγραψε νέο ρεκόρ στα 8.150 ευρώ ο τόνος, ενώ σήμερα καταγράφει μικρή υποχώρηση στα 7.700 ευρώ.
Όπως εξηγούν στο «The President» εκπρόσωποι της εγχώριας γαλακτοβιομηχανίας, η εκτόξευση της τιμής του αποδίδεται στα αυξημένα κρούσματα καταρροϊκού πυρετού που έχουν καταγραφεί στην Ευρώπη το 2024, επηρεάζοντας έτσι και την παραγωγή. «Το 2023 καταγράφηκαν συνολικά 23 κρούσματα καταρροϊκού πυρετού στην Ευρώπη και φέτος μέχρι στιγμής έχουν εντοπιστεί 4.000 κρούσματα. Η ασθένεια αυτή μειώνει την παραγωγή γάλακτος κατά περίπου 7%», επισημαίνουν οι ίδιες πηγές.
Η εξέλιξη αυτή όπως είναι φυσικό έχει ωθήσει προς τα πάνω και τις τιμές στα ράφια των σούπερ μάρκετ, καθώς η αύξηση της τιμής της πρώτης ύλης δεν μπορεί να απορροφηθεί από τις βιομηχανίες. «Οι αυξήσεις των τιμών είναι σταδιακές, ανάλογα με τα αποθέματα της κάθε εταιρείας, τις τιμές που αγόρασε την πρώτη ύλη κλπ. Είναι αδύνατο με τόσο μεγάλη ανατίμηση, οι τιμές στα ράφια να μείνουν σταθερές», εξηγεί στο «The President» ανώτατο στέλεχος μεγάλης γαλακτοβιομηχανίας που δραστηριοποιείται στην Ελλάδα.
Σημειώνεται ότι το αγελαδινό βούτυρο, συσκευασία των 250 γραμμαρίων, πωλείται στα ράφια των σούπερ μάρκετ από 3,50 έως 4,10 ευρώ έναντι 3,30-3,60 ευρώ που κόστιζε πέρυσι. Εκπρόσωποι της αγοράς εκφράζουν την ανησυχία τους για περαιτέρω ανατιμήσεις το επόμενο διάστημα, καθώς όπως επισημαίνουν για να σταματήσει το ράλι ανόδου θα πρέπει να εμβολιαστούν τα ζώα και να μπει φρένο στα κρούσματα. Τέλος, υπογραμμίζουν ότι η ζήτηση για βούτυρο αυξάνεται συνεχώς με κορύφωση τις εορτές των Χριστουγέννων, οπότε και οι τιμές που θα πωλείται θα εξαρτηθούν από την προσφορά της πρώτης ύλης.
