Πώς μπορεί ένας πρώην καπνιστής να «αποκαταστήσει» τους πνεύμονές του; Με μια διατροφή πλούσια σε μήλα και ντομάτες. Αυτό αποκαλύπτεται από έρευνα που πραγματοποιήθηκε από τη Σχολή Δημόσιας Υγείας του πανεπιστημίου John Hopkins, στην οποία συμμετείχαν 650 άτομα – συμπεριλαμβανομένων πρώην καπνιστών και μη καπνιστών – από τη Γερμανία, τη Νορβηγία και το Ηνωμένο Βασίλειο, αξιολογώντας την κατανάλωση φρούτων και λαχανικών και παράλληλα το αναπνευστικό σύστημα του καθενός. Η έρευνα που πραγματοποιήθηκε στο πλαίσιο του έργου «Μελέτη για τη γήρανση των πνευμόνων στις ευρωπαϊκές κοόρτεις» (ALEC), χρηματοδοτούμενη από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή και συντονισμένη από το Imperial College του Λονδίνου, διήρκεσε δέκα χρόνια, μεταξύ 2002 και 2012.
Η έρευνα «έλαβε υπόψη διάφορους παράγοντες: από την ηλικία, το ύψος και τον δείκτη μάζας σώματος έως την κοινωνικοοικονομική κατάσταση των ερωτηθέντων». Τα αποτελέσματα των ερωτηματολογίων έδειξαν ότι οι ενήλικες που έτρωγαν κατά μέσο όρο περισσότερες από δύο ντομάτες ή περισσότερες από τρεις μερίδες φρέσκων φρούτων την ημέρα είχαν μια πιο αργή φθορά στην πνευμονική λειτουργία από εκείνους που έλαβαν μικρότερες δόσεις ημερησίως. Και όχι μόνο αυτό: η ευεργετική επίδραση προήλθε μόνο από την κατανάλωση φρέσκων φρούτων και λαχανικών, και όχι, για παράδειγμα, από τη σάλτσα ντομάτας ή άλλα μαγειρεμένα πιάτα.
«Η μελέτη μας δείχνει ότι η τακτική κατανάλωση περισσότερων φρούτων μπορεί να συμβάλει στην άμβλυνση της φθοράς όταν οι άνθρωποι γερνούν και θα μπορούσε επίσης να βοηθήσει στην αποκατάσταση των ζημιών που προκαλούνται από το κάπνισμα», δήλωσε η Βανέσα Γκαρσία-Λάρσεν, επικεφαλής της μελέτης. Αντε, γιατί τα φαρμάκια παραπήγαν κάτω.
